Alejandro Prosperi Álvarez

Me inicié en el mundo del cacao en 1983. Represento a la cuarta generación dedicada a este oficio: soy agricultor, exportador y, hoy, también industrial del chocolate y el café. Estoy comprometido al cien por ciento con la calidad y con la formación de la quinta generación en Venezuela.

Conozco el proceso de fermentación y cómo controlar la actividad de las levaduras y las bacterias acéticas para obtener un mejor grano. Con protocolos propios, alcanzamos y sostenemos la más alta calidad en nuestros chocolates, a partir de granos con aromas y sabores a nueces secas sin tostar, confit de frutos rojos y un mélange de flores del bosque.

La trazabilidad es el lugar donde nace la calidad. Mantenemos una relación sólida con nuestros proveedores y clientes, basada en la transparencia y la trazabilidad total.

Hoy comercializamos algunos de los mejores granos de cacao de Venezuela. Para seguir desarrollando el oficio, construimos dos beneficios de cacao —húmedo y seco—: Pintao, en la zona de Río Caribe, y Tesoro, en el Sur del Lago.

Hoy producimos uno de los mejores chocolates de Venezuela bajo nuestra marca comercial YEiH Chocolate.

Compromiso gremial

Grupo YEiH trabaja de cerca con las siguientes instituciones gremiales:

CAPEC — Cámara Venezolana del Cacao

Fundada en 1985 y anteriormente denominada Cámara Venezolana de Productores y Exportadores de Cacao.

Es una asociación de personas comprometidas con el cacao que, entre 1985 y 2020, trabajó para evitar la estatización o nacionalización de las actividades de exportación de cacao en grano y de las empresas procesadoras.

Asimismo, trabajó junto con ASOPROCAVE para evitar que los gobiernos fijaran precios de venta del cacao en grano por debajo de los costos de producción. También promovió la derogación de la normativa que prohíbe la exportación del cacao denominado F2 —no fermentado—.

Un sector de la cadena del cacao promovió y presentó el proyecto de prohibición de las exportaciones de cacao F2, que posteriormente fue aprobado. Aunque la norma continúa vigente, CAPEC, como promotora de su derogación, logró avances que representaron un alivio para los productores y exportadores de cacao F2, así como para los industriales extranjeros que lo procesan.

El trabajo diario de CAPEC incluye promover la libre emisión de permisos de exportación de cacao, gestionar soluciones frente a actuaciones administrativas que perjudiquen al sector y apoyar a los productores y las productoras con información y noticias sobre producción, productos y precios.

Alejandro Prosperi A.: fundador y presidente (2023–2028).

Instagram: @capec.ve

ASOPROCAVE — Asociación de Productores de Cacao Venezolano

Alejandro Prosperi A.: vicepresidente (2026–2028).

Instagram: @asoprocave

Cámara de Comercio e Industria de Carúpano

Fundada en 1895.

Alejandro Prosperi A.: presidente (2025–2027).

Instagram: @camara.comercio.carupano

Consecomercio

Jorge Thielen Hedderich: director ejecutivo (2025–2027).

Instagram: @consecomercio